冷鲜和冰鲜一样吗

冷鲜和冰鲜不一样。储存的温度不同:冷鲜是将温度降到0度左右;冷鲜将温度降到低于-18度来储存产品。

保鲜程度不一样:冰鲜能保持鱼刚死的新鲜度;冷鲜是把鱼冰冻起来可以放很长时间,好处是可以保存更久,缺点是失去了产品本身的鲜味。