牛肉锅的家常做法（牛肉锅的正宗做法视频）

牛肉洗干净切片，两个西红柿在外皮用刀打十字花，开水烫下两红柿，把西红柿皮剥下来，西红柿切成片，葱姜蒜备好，锅内放花生油，放蒜沫，煸黄，放牛肉，翻炒下，下西红柿，略炒下，加两碗水，一勺番茄酱，一勺咖喱，两片姜，焖半个小时，加盐，味精调味，牛肉锅可以大饱口福

准备材料：卤牛肉300克、大葱2根、香菜2根、白醋45克、陈醋30克、花生酱15克、辣椒粉15克、生抽15克、盐3克

制作步骤：

1、卤牛肉切片，不要太厚，薄一点好入味。

2、大葱斜切成丝，葱是这道菜的灵魂，一定要多来点才香，实在接受不了可以少放。

3、锅子里添油烧热，放入大葱炒出香味，再加1大勺辣椒粉炒匀，吃不了辣的可以省略。

4、往锅子里加入适量的清水没过大葱，再调入3大勺白醋，2大勺陈醋，1大勺生抽，大火烧开。醋的量可以根据自己口味增减。

5、烧开后下牛肉，调入2克盐，转小火煮15分钟，煮到葱丝软烂。卤牛肉本身有味道，加盐的时候要注意量，别加太多。

6、最后再调入1大勺的花生酱化开，煮出香味就可以关火了。花生酱也可以换成芝麻酱。

7、出锅最好可以盛到能点火上桌的小锅子里，保持热度吃起来才过瘾。最后再点缀些香菜段就可以开吃了。