饺子皮要不要放发酵母（做饺子皮为什么不要放酵母粉）

答，，饺子皮不需要放发酵粉。这是因为如果饺皮放了发酵粉，结果面中孔靠孔，隙靠隙，十分柔软。做出的饺皮不是漏馅，就是渗出馅汁或油腊，给包饺子，不漏馅，密封严密造成困难。再说了，包饺子最忌讳漏陷，渗水，封口捏不紧所以实践告诉我们，，发酵的面是无法用于包饺子的，只能使用未经发酵的面。