莜面 1斤，开水 1/2斤 ，羊 腿肉 1斤，土豆2个 姜 ，白胡椒粉，辣椒， 淀粉
莜面窝 窝的做法
盆中放入莜 面，浇开水和面，一次性和好，不用醒面
做窝窝：取一小块面团，在中式菜刀上按成长长的扁片，用手从一边搓气，卷在食指上，一个莜面窝窝就做好啦
蒸窝窝：开水锅，大火蒸5分钟
羊腿肉，土豆，切丁，葱腔大姜蒜切末，备用
锅中倒入底油，油温7成热时下入羊肉丁，炒至变色，加入葱姜蒜末，白胡椒粉，炒香
然后锅中加入辣椒粉，翻炒均匀，下入土豆丁，倒入开水
开锅后3分钟，加入适量食盐即可
以下是张家口莜面窝窝的做法：
材料：
- 莜面粉 500克
- 白糖 50克
- 热水适量
- 芝麻酱适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将莜面粉倒入一个大碗中，加入白糖，慢慢加入适量的热水搅拌成面团。
2. 面团揉成光滑的球形后盖上湿布饧制30分钟左右。
3. 将饧好的面团揪成小块，搓成长条形，再将其揉成圆形，压扁成薄片。
4. 将薄片放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可捞出。
5. 将煎好的窝窝切成小块，装入碗中。
6. 在碗中加入适量的芝麻酱和热水，搅拌均匀。
7. 将葱切成小段，放入锅中用油爆香，倒入碗中即可食用。
提示：如果您想让窝窝更加香脆，可以在煎炸前在窝窝表面涂上一层食用油。
