胡姓起源有三：1出自妫姓，2以国为姓，3他姓改胡姓。
1出自妫姓
得姓始祖为胡公满。胡公满又叫妫满，是舜帝的三十三世后裔，父亲虞阏父曾做过周朝的陶正。周武王灭商建周，追封先贤遗民，把妫满封在陈国（今河南淮阳），侯爵，并把大女儿大姬嫁给他。妫满死后谥号胡公。后人以其谥号为姓，为胡姓。
2以国为姓
春秋时期，在今天的安徽、河南境内曾经建立过两个胡国。一个为归姓胡国，另一个为姬姓胡国。两个胡国后裔有以国号胡为姓。
3他姓改胡姓。
李唐皇室的后裔胡昌翼为胡三公拯救于危急之中，其后发达，遂为明经胡氏。
源于妫姓：出自舜帝的33世后裔妫满。周武王灭商后，将长女嫁给舜帝的嫡裔妫满，封之于陈之株野（今河南柘城胡襄镇），后迁都陈之宛丘（今河南淮阳附近），建有陈国，侯爵，谥号胡公，因此又称胡公满、陈胡公。陈国王族后裔及国人多有以先祖谥号为姓氏者，称胡氏。
源于妫姓：出自战国时期齐国齐宣王之弟后裔胡母氏，晋朝以后，胡母氏渐渐省文简化为单姓胡氏。
源于姬姓：公元前763年，郑国恃强攻入胡国。姬胡亡国后，胡国子孙仍以国号为氏。
源于归姓，出自商、周时期归夷族，属于以国名为氏。归胡国，史书又称妢胡国，故址在今颖州汝阴（今安徽阜阳）一带地区，是西周初期分封的归姓诸侯国。
源于官位，出自西周与春秋战国时期官吏胡史，属于以官职称谓为氏。
源于官位，出自汉朝时期官吏胡骑校尉，属于以因故改姓为氏。
源于蒙古族，属于汉化改姓为氏。
源于满族，属于汉化改姓为氏。
