发好的芥末能保存多久（夏天捂好的芥末怎样保存）

芥末发好能放2~3小时左右，

即可发酵完毕。发制芥末糊时适当添加调味品，主要是利用其消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。

芥末打开后，常温下保质期三天。

米粉的芥末酱或者芥末膏在常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。开封后的芥末酱可以放在冰箱里保存，应尽快食用。