广东鱼松做法（顺德鱼松的制作方法）

广东鱼松是一道传统的广东美食，下面是一种常见的广东鱼松的做法：

材料：

鱼肉：500克

盐：适量

白胡椒粉：适量

糖：适量

料酒：适量

淀粉：适量

植物油：适量

步骤：

将鱼肉去骨，洗净后切成小块。

将鱼肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、糖和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

将腌制好的鱼肉块放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要10-15分钟。

蒸熟的鱼肉用勺子压成细丝状。

将压好的鱼肉丝均匀地撒上一层淀粉，让鱼肉丝更加干燥。

锅中加入适量的植物油，烧热后将鱼肉丝放入炸至金黄色。

捞出鱼肉丝，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

将炸好的鱼肉丝放入研磨机中，用慢速搅拌打成鱼松状。

将鱼松放在锅中，用小火翻炒几分钟，使其更加干燥和香脆。

关火后，将鱼松放凉后即可食用或保存。

这是一种基本的广东鱼松做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。希望对您有帮助！