咸蛋黄粽子家常做法 正宗咸蛋黄粽子怎么做（咸蛋黄粽子做法和详细步骤）

1、食材:圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。

2、将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

3、将糯米用清水洗净，再加入盐，味精用清水浸泡24小时。

4、咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。

5、用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。

6、把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。

咸蛋黄粽子的家常做法和正宗做法有所不同。
传统的正宗咸蛋黄粽子是选用优质糯米，洗净后浸泡，再加入咸蛋黄、五花肉、花生米、笋干和香菇等配料，包裹而成，这种粽子口感细腻，风味独特。
而现在的家常做法则多种多样，可能会加入其他调料，或是采用其他米种制作，味道和口感也不同。
不同地区和家庭有各式各样的咸蛋黄粽子家常做法，可以依据个人口味加入不同的配料进行尝试。
可以参考一些烹饪书籍和网络上的食谱进行尝试。