材料：
粽叶、糯米500克、咸蛋黄6个、五花肉200克、红枣适量、葱姜适量、酱油适量、盐适量、水适量
制作步骤：
1.将糯米洗净浸泡一晚上，五花肉洗净切丝，葱姜切片，红枣去核。
2.将咸蛋黄用刀轻轻敲碎，用一小勺酱油轻轻搅拌均匀备用。
3.用粽叶将竹签包住放到水中浸泡半小时。
4.将肉丝放入热锅中煸炒至金黄色，加入葱姜，红枣，适量的盐和酱油，翻炒均匀备用。
5.将泡好的糯米沥干水分，在米中加入适量的盐和酱油，搅拌均匀备用。
6.将粽叶捏成一个三角形，加入一勺米和一勺肉，再加入一个咸蛋黄，再加入一勺米和一勺肉，用竹签将粽子包好。
7.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮开后改小火煮1.5小时即可。
8.捞出粽子放凉切片，即可食用。
温馨提示：如发现粽叶有破损或者不完整，需用其他粽叶进行包裹，以免粽子破裂。
在家包咸蛋黄粽子方法：
糯米适量，猪肉适量，香菇适量，咸蛋黄适量，酱油适量，五香粉适量，白糖适量，料酒适量，盐适量
1. 糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。
2. 炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。
3. 开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。
4. 取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好，并用线扎好。
5. 等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水没过粽子，大火煮开改小火煮两个小时即可。
6. 两个小时以后，香喷喷的粽子可以开吃了。
