咸蛋粽子的做法（咸蛋黄鲜肉粽子做法大全）

咸蛋粽子的食材

糯米2斤

红豆一些

绿豆一些

花生一些

阿胶枣一些

盐一些 白砂糖一些 油一些

咸蛋粽子的做法

1

糯米泡3-4小时，豆子花生也是泡一样时间

2

竹叶用水煮，烫一下，加冷水兑温，用布洗下叶子的上下面，再过一盆冷水洗一次，共两次！

3

糯米加豆子花生红枣伴均匀，加油加盐加糖腌一阵备用

4

咸蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄切一半！

5

先将两片叶子放掌心，放一勺米，咸蛋放中间，再一勺米盖住咸蛋面，封好馅料，用包粽子的水草绑扎实的绑好的粽，一定要绑实！

咸蛋粽子的烹饪技巧

竹叶要煮一下，再洗净！米要泡，要调味！扎粽时要扎实，米不会松散，口感才好吃！不同口味只是添加的配件不同，可有腌制的冬菇鸡，五香粉腌制的五花猪肉等，看自家的需求！