莲子能晒干了吃吗（莲子吃不完要怎么晒干）

莲子可以晒干后食用，这是一种传统的保存方法，可以延长莲子的保质期。一般来说，将采摘好的新鲜莲蓬剥开，挑出成熟的莲子，去掉莲蓬和莲心，然后将莲子晒干即可。晒干的莲子口感会变硬，但仍然可以煮粥、炖汤或加入其他食材中一起烹饪食用。需要注意的是，晒干的莲子保存时间较长，但一旦受潮或暴露在潮湿环境中，容易滋生霉菌，因此在保存过程中需要注意防潮防霉。