【食材】
生蚝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、香葱、香菜、油。
【厨具】
炒锅、刀、不锈钢盆、刷子、开生蚝专用小刀、案板。
【做法】
1、新鲜打捞回来的生蚝，个个鲜活饱满。小刷子清洗干净，用开生蚝的专业小刀打开生蚝。
2、粉丝提前用温水泡发半小时。
3、大蒜剥皮，切碎再剁成蒜茸，蒜蓉用凉水冲一下，控干水份。
4、把泡发的粉丝捞出控干水份，码在开好的生蚝上。
5、锅中倒油，凉油下入蒜蓉，小火煸炒至微微发黄，加入少量盐和蒸鱼豉油调味。
6、将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面。
7、蒸锅烧开水后，将蒜蓉粉丝生蚝放入开水锅中，大火蒸制8分钟，蒸好后取出，倒入适量的蒸鱼豉油。
8、香葱和红彩椒切碎，撒在生蚝上。
9、油锅烧热油，将热油浇在蒜蓉粉丝生蚝上。
10、最后撒上香菜碎！开吃～
食材用料
蒜蓉适量，粉丝1把，耗油适量，一品鲜适量，青红辣椒适量，香葱适量，海蛎子适量
做法：
步骤 1
海蛎子洗刷干净控水。
步骤 2
用工具在把壳打开，蛎刀指的地方伸进去是丁，划开就能全部打开
步骤 3
全部打开备用
步骤 4
粉丝泡热水
步骤 5
剥蒜，我用盒子装上蒜瓣，盖上盖子用力摇一会，蒜皮基本都掉了。
步骤 6
压蒜泥的小工具很方便。
步骤 7
味极鲜(一品鲜)耗油适量兑料汁。
步骤 8
粉丝剪短捞出备用。
步骤 9
辣椒剪小圈，香葱切碎。
步骤 10
锅放少许油，油热加蒜末，再加料汁，口重的加点盐。
步骤 11
摆放好海蛎子，放上粉丝，倒上料汁，撒青红椒圈盖上盖子，蒸2分钟后撒葱花再蒸2分钟。
步骤 12
出锅摆盘开吃。
