西米露怎么煮烂了（西米露怎样煮才能煮到全熟）

1、煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。

需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。

2、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水不能少，一定要多。

3、当煮到西米还有一半白芯的时候，可以倒掉部分粘稠的西米水换水，具体操作时加入等量的热开水。

4、、煮到最后只剩下一点点白芯的时候，关火焖5分钟左右，基本就没有白芯了，这时候的西米呈现透明状。