腌制鲜姜芽的正确吃法（姜芽怎么腌制好吃又能长时间存放）

1

嫩姜芽去老皮洗净。

2

把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3

姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10: 1的比例洒...

4

4小时后，倒出腌出来的水。

5

倒入适量高度白酒。

6

洒入少许花椒。

7

倒入白醋。 姜芽、白醋的比例是10: 1。

8

倒入少许酱油，增色。

1、去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。

2、将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的`盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。

3、将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

4、取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。