21克带小天鹅的蛋糕是

21克带小天鹅的蛋糕是

首页维修大全综合更新时间:2023-05-01 21:30:34

21克带小天鹅的蛋糕是

21克小天鹅水果蛋糕就是这么做出来的

材料

主料:鸡蛋12个、低筋粉270g、白糖300g;

辅料:色拉油适量、醋适量、苹果适量、奥力奥饼干1袋、草莓适量、芒果适量、麦芽糖适量、水适量、巧克力草莓7颗

小天鹅水果蛋糕

1

奥利奥饼干把中间夹层处理好,压碎待用;

2

草莓清洗干净,把蒂切去掉,切平,再对半切开,放一边待用;

3

芒果去皮切丁,加糖、加麦芽糖煮沸至粘稠状熄火,放凉待用;

4

巧克力隔热水溶化待用;

5

分离蛋白,分三次加入细砂糖,将蛋白打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态;

6

分离蛋黄,加入色拉油和水,拌匀;

7

盛1/3蛋白到蛋黄糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀;

8

重复上次操作一次;

9

将翻拌好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。用同样的手法翻拌均匀;

10

倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面,震荡一下烤盘;倒入溶化的巧克力液,用牙签画圈;

11

预热烤箱170度,烤15分钟,出炉放凉待用;

重复烤多一盘这种的蛋糕体,共两大片,待用;

12

重复分离蛋白蛋黄,拌抹茶面糊;

13

盛1/3蛋白到蛋黄糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀;重复上次操作一次;将翻拌好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。用同样的手法翻拌均匀;

14

倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面,震荡一下烤盘;

15

预热烤箱170度,烤15分钟,出炉放凉待用;

16

在一块巧克力蛋糕片上抹上芒果酱,铺上抹茶味的蛋糕片,再抹芒果酱,最后再铺上另一巧克力蛋糕片;

17

在最上一层四边铺上草莓,中间留空位铺上巧克力草莓;

18

在中间位置铺上芒果酱;

19

然后洒上奥力奥饼干碎,苹果雕成的小天鹅,芒果块,再洒落奥力奥夹层料,四边抹巧克力酱,放自然凉或放冰箱定型,OK,完成!

小贴士

1、可自由发挥表面的装饰,用其他水果也行。

2、主材料是作三层烤盘大小的蛋糕片的用量。

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