柠檬和百香果都是酸味食物，所以在制作柠檬百香果时添加蜂蜜是为了减轻酸味，调整其口感，这样还可以减少柠檬百香果中的有机酸对肠胃的刺激。
但如果喜欢吃酸一点的话可以选择不加蜂蜜，但如果是不能吃蜂蜜的话可以用冰糖代替蜂蜜即可。
柠檬百香果不放蜂蜜也可以直接用开水冲泡
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