成都米线做法（成都米线的正宗做法视频）

成都米线是一道地道的四川传统小吃，主要材料为米线、辣椒油、鸡蛋、鸡肉等，制作简单方便。

首先将米线焯水后捞出沥干，再将鸡肉切成丝煮熟备用。

接着把辣椒油、盐、鸡精等调料放入碗内搅匀，加入鸡汤或者水，烧开后放入米线和鸡丝，再淋上少许香油、醋等即可。也可以加入葱花、花生碎等调料增加口感。成都米线香辣可口，是一道值得一试的美食。

米线有很多做法，今天来说一说清汤米线

1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。

2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。

3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。