牛肉红烧肉的做法(牛肉红烧肉最简单的做法)

牛肉红烧肉的做法(牛肉红烧肉最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-24 18:13:31

牛肉红烧肉的做法

做法

1,牛肉切小块泡出血水。

2,锅里烧开水,放入牛肉,加生姜料酒,煮出血水浮末,捞出牛肉。

3,准备葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,草果,茴香,辣椒,姜片。

4,锅里加油加热,放入冰糖,熬出糖色,放入牛肉,炒干牛肉水分,放以上调料爆香,倒入老抽。

5,牛肉不容易熟,最好倒入高压锅,加够水和少许盐。

6,高压锅压25分钟,开盖,加入葱花鸡精,装盘,撒上香菜。

用料:牛腩肉500g,盐6g,八角5g,花椒5g,葱姜10g,老抽5g,辣椒15g,味极鲜15g。

做法:

1.牛腩肉提前放清水里浸泡半个小时,泡去血水,冲洗干净沥净水分。

2.锅中放入适量的凉水,再倒入牛肉,大火烧开再中小火煮约5分钟,捞出牛肉洗掉血沫,沥掉水分备用。

3.准备好配料:葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片。土豆去皮洗净,切成滚刀块,萝卜洗净切成滚刀块。

4.锅中放油,小火煸香花椒,再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒,煸炒约2分钟。

5.再调入适量的老抽、盐和味极鲜,大火翻炒均匀。加入土豆和萝卜,继续大火翻炒均匀。

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