奶粉能代替牛奶发面吗（50克的牛奶怎么用奶粉来替代）

牛奶和奶粉都可以用来发面，但它们的营养成分和口感会有所不同。

奶粉是由牛奶经过脱水加工制成的，其中含有牛奶中的大部分营养物质，如蛋白质、钙、维生素等。与牛奶相比，奶粉中的营养物质更为浓缩，因此使用时需要稍微增加一些用量。同时，奶粉中的水分含量较低，发面的速度可能会比牛奶稍微慢一些。

牛奶是发面的常用原料之一，其中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，能够使面制品更加柔滑细腻。同时，牛奶中的水分含量较高，发面的速度相对较快。

因此，用奶粉代替牛奶发面是可以的，但需要注意增加用量的调整和发面时间的控制。建议根据配方中的比例适当调整奶粉和水的用量，同时注意观察发面的状态，如果发面的速度过慢或过于稠密，可以适当地加入一些水进行调节。

可以的，加糖就可以，和牛奶一样的效果