咸蹄膀的做法最正宗的做法（蹄膀的做法最正宗的做法）

食材：蹄髈1只 ，花椒盐适量 ，白酒少量

　　制作步骤

　　1、蹄髈去骨用温水洗净沥干。

　　2、粗盐和花椒小水炒香待凉。

　　3、把炒香的花椒盐均匀擦满蹄髈,再涂擦少量白酒。

　　4、放入冰箱一晚, 最好在蹄髈上面压重, 可以压出水分, 肉质更入味。

　　5、第二天拿出吊起, 吹风口中一至二天。

　　6、蹄髈加水加姜片。

　　7、小火焖一小时半即可, 取出切厚片, 再放入黑木耳青菜