披萨饼用低筋面粉做出来是什么效果 低筋面粉和高筋面粉做出来的瓶坯有什么差别(披萨饼皮用什么面粉最好)

披萨饼用低筋面粉做出来是什么效果 低筋面粉和高筋面粉做出来的瓶坯有什么差别(披萨饼皮用什么面粉最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-26 18:13:00

披萨饼用低筋面粉做出来是什么效果 低筋面粉和高筋面粉做出来的瓶坯有什么差别

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,你用低筋面粉做披萨,面饼的口感可能有些差异,没那么好的嚼感

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