火锅鸡的正宗做法

主料：鸡腿4个，火锅底料30克；

辅料：葱-1段，姜-5片，蒜-3瓣，豆油-3汤匙，食盐-6克，蔬菜-适量，老抽-1茶匙，干辣椒-2个，白酒-1茶匙。

1、准备原料

2、鸡腿去骨

3、去骨后的鸡腿肉

4、鸡腿肉切大块

5、所有配料葱、蒜等，

6、热锅凉油放入鸡腿肉煸炒

7、烹入白酒去腥

8、炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒；

9、炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中

10、火锅里加食盐、老抽和热水；

11、煮开后放入您喜欢的蔬菜即可