约克猪肉质如何

肉质一般，不如土种猪或土杂猪。

究其原因是生长过快，饲养期短，肉内水份含量高，肉间脂肪含量少所致。

而土种猪和土杂猪肉间脂肪含量较高，烧制后有特别的香味。