猪肝炒黄豆芽的家常做法（猪肝炒豆芽做法大全家常视频）

材料：黄豆芽、猪肝

调料：盐、料酒、酱油、鸡精、淀粉

做法：（1）将猪肝切成片，用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水，捞出控干一些水分。

      （2）再加点料酒、盐、淀粉拌匀腌制一下。

      （3）随后，再将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。

      （4）烧锅倒油烧热，下入收拾好黄豆芽翻炒至断生。

      （5）接着，合入猪肝翻炒一下。

      （6）然后，加点酱油、盐、鸡精调味炒匀。

      （7）最后，放入葱段，即成。

1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。