济宁林家湾炖鱼做法（济宁正宗炖鱼的做法大全）

食材清单加入采购清单

鲤鱼 1条 、 葱白 适量 、 姜 适量 、 蒜 1头 、 八角 3粒 、 花椒 1大勺 、 辣椒酱（或干辣椒） 1勺 、 生抽 适量 、 醋 少许 、 盐 适量 、 植物油 适量 、 清水 适量 、 香菜或蒜苗 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鲤鱼收拾干净，去掉醒线，打花刀，切段。

步骤2/5

葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。

步骤3/5

热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。

步骤4/5

加清水，放入鱼，大火烧开，加盐，转小火炖20分钟左右即可。

最后一步

出锅撒入香菜或蒜苗。这样炖的鲤鱼，简单易做，味道鲜美，用鱼汤泡米饭也非常好吃哦。

济宁林家湾炖鱼的做法

1:先把收拾好的小草鱼，沾上干面粉，然后放在油锅里炸，炸至金黄酥脆，捞出控油。

2:然后起锅烧油,咱葱花大料放在锅里面，加生抽老抽，醋，熬开，再加热水烧至滚开，

3:最后把炸好的小草鱼放进去，直接慢火炖一小时以上，就可以了！