面粉加玉米淀粉能做发糕吗（300克面粉和玉米面做发糕配方）

能。下面是面粉和玉米淀粉做发糕的一个简单做法：

材料：

- 面粉 100克

- 玉米淀粉 25克

- 白糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 泡打粉 1茶匙

- 水 50毫升

步骤：

1. 面粉和玉米淀粉在干净的碗中混合均匀。

2. 打入鸡蛋，加入白糖和泡打粉，搅拌均匀。

3. 慢慢倒入水，边倒边用筷子或搅拌器搅拌，直到混合均匀成面糊。

4. 在蒸锅中加入清水，烧开后将蛋糕模具放入。

5. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟。

6. 等到蒸好后取出，稍凉后脱模即可。

总之，面粉和玉米淀粉的食用比例需要根据实际情况适当调整。同时，在蒸发过程中需注意控制火候，以免蛋糕熟不熟或者过于干燥。