一、传统月饼
1、按产地
(1)广式月饼:特点是皮薄、馅大,表面光泽突出,口感松软、细滑。
广式月饼
(2)京式月饼:其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松。
京式月饼
(3)苏式月饼:其主要的特点是饼皮蔬松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼。
苏式月饼
(4)滇式月饼:其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口。
一、传统月饼
1、按产地
(1)广式月饼:特点是皮薄、馅大,表面光泽突出,口感松软、细滑。
广式月饼
(2)京式月饼:其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松。
京式月饼
(3)苏式月饼:其主要的特点是饼皮蔬松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼。
苏式月饼
(4)滇式月饼:其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口。
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