猴头菇煲鸭汤做法(干猴头菇煲老鸭汤做法视频教程)

猴头菇煲鸭汤做法(干猴头菇煲老鸭汤做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-25 17:45:25

猴头菇煲鸭汤做法

主料鸭肉:半只 猴头菇:25g辅料枸杞:5g 枣干:4个调料食盐:适量 葱:适量姜:半块步骤1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时;

2、把猴头菇中间的硬芯剪掉;

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净;

4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟;

5、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用;

6、把调料洗干净后,装在调料盒中,红枣洗净;

7、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去,烧开后转小火炖1小时;

8、加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。

在日常生活中做猴头菇煲鸭汤时,首先要将鸭子斩成大块,然后下入油锅中爆炒,将鸭油炒出来后再放入陈皮和山楂,再将炒好的鸭子倒入砂锅中,加入热水,一口气添足,然后再将泡好的猴头菇捏干水分后,直接撕成大块,放在里面一起炖40分钟,出锅前撒入一把枸杞和一点食盐就可以了

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