蟹黄怎么熬成酱（蟹黄的正确吃法6种配方）

做法如下:

1.准备食材：蟹黄200克、柠檬汁15克、干贝25克、水淀粉10克、高汤200克、炼乳10克、橄榄油适量。

2.将干贝泡软切成末，蟹黄压成蟹黄浆备用。

3.锅中热油，放入干贝末煸炒出香味，再加入高汤、柠檬汁、蟹黄浆，用中小火慢慢熬制至浓稠。

4.最后加入炼乳调味，用水淀粉勾芡即可。

以上做法简单易行，口感鲜美，值得一

食材与明细螃蟹6个葱1棵姜20克盐5克难度简单时间数小时口味咸鲜工艺煮自制蟹黄酱的做法步骤1. 选择饱满鲜活的蟹 2. 蒸锅隔水蒸二十分钟 3. 挑出蟹肉，这一步可要有耐心，蟹腿用擀面杖往外挤，蟹黄蟹膏用勺子，蟹肉用剪刀横截面剪一下呈菊花状，很容易取肉的。忘拍照了。 4. 葱姜切碎 5. 葱姜放入碗内，加上盐再倒一勺料酒备用 6. 炒锅倒油，与平时炒菜差不多量，倒入蟹肉，反复煸炒使其出油，此时再放入葱姜水，注意葱姜不要入内。再煮一会。 7. 这是煮熬后装碗的样子。凉透后入冰箱冷冻保存，吃时取一部分即可。