不用炒。生肉和在粽子的糯米团里，煮粽子的时候肉的养分和香味才能溶入糯米团中。如果一炒，便把肉中的香味和养分锁住在肉里了，煮粽子很难让肉中营养成分和香味晰出以溶入米团的。
况且，经过长时间的煮粽子，粽子里的肉粒或肉末完全能够同步熟化。
不需要，糯米泡4个小时以上，加上腊肉，咸蛋黄，红豆，花生，嫩豌豆用粽叶包上，煮4个小时，又香又糯的咸蛋黄肉粽就做好了，喷香
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