扇贝拌饭的做法（扇贝盖饭的正宗做法）

材料：

- 250克扇贝肉

- 2杯米饭

- 1个洋葱（切丁）

- 2颗大蒜（切碎）

- 少许姜末

- 适量蚝油

- 适量生抽

- 盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 准备米饭：将米洗净后加入适量水煮熟，可以使用电饭煲或其他煮饭设备。稍微晾凉备用。

2. 处理扇贝：将扇贝洗净，并去除外壳和内脏。根据个人喜好，可以将扇贝切成小块或保持完整。

3. 烹调扇贝：在平底锅中加入少许食用油，加热后倒入蒜末、姜末和洋葱丁炒香。然后加入扇贝肉快速翻炒，以保持口感嫩滑。根据个人口味加入少许盐和胡椒粉。

4. 炒饭：将炒好的扇贝肉倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的蚝油和生抽来提升风味。

5. 出锅：炒至米饭均匀上色，并且扇贝与米饭充分融合时，即可出锅。

扇贝蒸熟放入干辣椒大蒜豆豉一起炒香，再拌入米饭中。