面皮里边不放蓬灰是可以的,当然为了保证面皮的弹性和柔韧性,我们必须加入和鹏辉成分差不多的碱性物质,比如说食用碱蓬灰的主要成分也是剪,加入了以后可以增加面的柔韧性,面皮才会有弹性容易断,而蓬草灰替代物有很多。稍加留心一点,就能发现里边有很多的东西都可以替代的
面皮里边不放蓬灰是可以的,当然为了保证面皮的弹性和柔韧性,我们必须加入和鹏辉成分差不多的碱性物质,比如说食用碱蓬灰的主要成分也是剪,加入了以后可以增加面的柔韧性,面皮才会有弹性容易断,而蓬草灰替代物有很多。稍加留心一点,就能发现里边有很多的东西都可以替代的
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