湾仔岛拉面怎么做(湾仔岛意大利面酱料)

湾仔岛拉面怎么做(湾仔岛意大利面酱料)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-25 18:00:18

湾仔岛拉面怎么做

湾仔岛拉面是一道经典的港式面食,口感鲜美、营养丰富,以下是制作湾仔岛拉面的方法:

所需材料:

- 拉面:150克

- 瘦肉片:100克

- 虾仁:适量

- 鸡蛋:1个

- 青菜:适量

- 葱姜蒜:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量

- 高汤:适量

步骤:

1. 将拉面煮熟备用。

2. 瘦肉片用盐、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切末,青菜洗净备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再放入瘦肉片煸炒至变色。

5. 加入适量高汤,大火煮开后转小火煮5分钟,再放入虾仁煮1-2分钟。

6. 打入鸡蛋,加入青菜煮熟。

7. 加入适量盐、鸡精调味,最后加入煮熟的拉面,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 煮拉面时要注意火候,时间不宜过长,否则面条容易煮烂。

2. 瘦肉片可以根据个人口味适量添加或减少。

3. 煮面时要注意不要煮得太软,以免影响口感。

用料

猪肉丝.白虾.猪肝片

蛤蜊.鱿鱼或是花枝

干黄油面一把

圆白菜或是小白菜

红萝卜丝

葱白适量

猪油适量

猪骨高汤

盐.味精.白胡椒粉

步骤 1

干黄油面一把(煮到八分熟后捞起过冷水后沥干拌色拉油备用).圆白菜或是小白菜适量.红萝卜丝少许.葱白适量切成两公分.葱绿切段.猪油适量.猪骨高汤一大碗

步骤 2

用猪骨熬制一大砂锅的奶白汤, 起热锅下猪油爆香猪肉丝与葱白葱绿红萝卜丝,加入猪骨高汤(不可少量),不待沸腾直接放入白虾.猪肝片.鱿鱼.蛤蜊.鱼板,沸腾后下面条加入白菜与盐和味精调味再加入白胡椒粉提香就可以。

步骤 3

成品

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