食材明细
鸡腿3个、元蘑200克、土豆5个、胡萝卜1根、番茄2个、姜片适量、八角1个、葱片适量、生抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、盐半勺、鸡精少许、五香粉适量
元蘑炖鸡腿的家常做法
1、 土豆削皮洗净，切块，胡萝卜削皮洗净，切块，番茄洗净，切块
2、 鸡腿清洗干净，切块，元蘑洗净切块
3、 洗好的鸡腿块控干水分，平底锅中放油，烧热之后把鸡腿放进去煎制一会儿，盛出，备用
4、 锅留底油，放进土豆和萝卜，翻炒一会儿
5、 接着在里面放入元蘑，继续翻炒几分钟
6、 把煎好的鸡腿块放在最上面，铺一些葱姜和八角
7、 将生抽、白糖、料酒、盐、五香粉都放进去，接着放入切好的番茄，放好之后盖上盖子，转中火焖上一会儿，熟了之后转大火来收汁，然后就可以盛出来了
主料：鸡腿750克 元蘑360克
辅料：土豆360克 水适量 香叶3片 桂皮1段 葱8克 姜8克 蒜8克
调料：油适量 花椒粉 盐适量 生抽适量 糖适量料酒
详细步骤
步骤一
鸡腿用开水煮至颜色变白，捞出。
步骤二
锅中放油和糖，小火炒至糖融化大泡泡变成密集的小泡泡，颜色深红，放入鸡腿炒至上色。
步骤三
放葱姜蒜，加入料酒、老抽、蚝油、盐和开水。
步骤四
放入提前泡好的元蘑，小火炖半小时左右即可。
