潮汕猪杂粉的正宗做法（潮汕猪杂粉汤底的做法与配料）

1.

首先准备猪肝500克，粉肠500克，如下图所示。

2.

接着再全部切成片，如下图所示。

3.

接着再准备瘦肉200克切成片，如下图所示。

4.

接着把猪肝500克，粉肠500克，瘦肉200克放入到盆子当中，再放入蒜末15克，生抽15毫升，料酒五毫升，食用盐五克，抓拌均匀腌制30分钟。

5.

锅中放入食用油15毫升，接着放入腌制好的猪杂，煸炒至煸。

6.

然后放入清水1000毫升。

7.

接着加入米粉150克，再放入食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，小火煮15分钟即可。

8.

过15分钟以后直接盛出，如下图所示，成品。