锅贴饺的煎法（锅贴饺怎么煎出来又脆又好吃）

步骤1

韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用

步骤 2

饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄

步骤 3

小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷

步骤 4

几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃

步骤 5

调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。

1/5

锅入适量油，不粘锅的话油不用很多，小火加热。

2/5

将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。

3/5

加适量水入锅中（不用淹没锅贴），盖上盖子中火继续煎。

4/5

大约煎3分钟，开盖，继续煎到锅里水分基本蒸发干

5/5

看看锅贴底部的着色情况，金黄褐色即可出锅，蘸醋吃吧。

注意事项

这个锅贴皮很薄，如果是皮厚的煎饺要延长烹饪时间