材料
五花肉500g，小葱4根，姜2片，桂皮1片，红腐乳2块，料酒15ml，老抽5ml，冰糖30g，水淀粉少许，盐少许
做法
1.五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结
2.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
3.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
4.把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可
腐乳肉的做法_材料：五花肉 700克冰糖 70克姜 10克葱 5克老抽 1小勺玫瑰腐乳 3块开水 600毫升料酒 1小勺做法：
1、五花肉洗净切成块，玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀2、五花肉放入冷水中，焯水后捞出，将浮沫冲洗干净3、锅内小火热油，当油温3成热时，放入冰糖翻炒 家常菜做法大全4、冰糖炒出糖色后（不用全部炒化），放入五花肉大火快速翻炒，使肉沾上糖色5、加入腐乳汁、料酒及老抽，先将肉色翻炒均匀 秋季养生食谱6、放入葱姜，加入开水至肉面，盖盖，大火烧开后转小火焖1个小时左右，待肉汁收得差不多便可出锅
