章形为圆形,中间有横排“兽医检讫”四字,并标有年、月、日,加盖此章的肉是经检疫合格,适用于食用的生肉。
章形为等边三角形,内有“高温”二字,加盖此章的肉不能直接上市出售。
章形为长方形,中间有“食用油”三字,加盖此章的肉不能直接上市出售或食用,必须尽快炼成食用油的生肉。
章形为椭圆形,中间有“工业油”三字,加盖此章的肉不能直接上市出售或食用,只能炼做工业油的生肉。
章形为“×”型对角形,内有“销毁”二字,加盖此章的肉禁止出售和食用。
由于检验章均加盖在肉皮上,去皮肉不能反应出肉的检疫情况,因此不能购买。