可以用菜籽油炸东西吗（用菜籽油炸东西怎么才不会溢出）

1、如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西，因为不耐高温，而且容易产生化学反应，生成有害物质，但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的，提纯过后比较耐高温。

2、但是菜籽油炸东西也尽量不要反复高温煎炸，否则吃了也不健康；并且菜籽油炸东西通过会起泡沫，很大程度上会影响菜品的口感。

1 适合高温油炸2 菜籽油的油烟点比较高，可以承受高温，不易产生有害物质，因此适合高温油炸。

3 除了高温油炸，菜籽油还可以用于烹饪、煎炸等多种烹饪方式，而且口感清淡，是一种比较健康的食用油。不过，任何油品在加热时都会分解，产生有害物质，因此在使用菜籽油进行高温油炸时，应该控制好油温和时间，尽量减少产生有害物质的可能性。