花菜还需要泡一下吗（花菜用盐水泡过了要不要焯水）

要泡。花菜在食用之前要用盐水浸泡，花菜在生长过程中容易有虫子，盐水的浸泡有利于将虫子驱赶出去，而且盐水的浸泡可以去除残留在花菜上的农药等有害物质，使花菜更干净。

盐水浸泡不可超过30分钟，还可以在开水里烫20秒，并用冷水冲洗，也可以达到去除细菌杂质的效果。