炸好的肉放在冰箱里冷冻可以保存9个月。根据国家相关规定冻肉及其肉制品在零下18摄氏度条件下最长保质期是一年。炸过的肉经过了高温，而且经过了风干脱水的处理，但高温过后也是放在空气中一段时间，也是会接触空气中的微生物。
而冰箱的冷冻室并不能杀灭微生物，而是延缓微生物的繁殖速度，减缓食物变坏的速度。
油炸牛肉，如果是放在冰箱里面保鲜室的话，不要超过三天，因为他是熟食，如果放急冻室的话，一个月以内都能吃
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