香酥鸡的做法（正宗的香酥鸡的做法窍门）

主料：嫩鸡一斤、干辣椒适量、干花椒适量

辅料：料酒适量、豆瓣酱适量、酱油少许、淀粉适量、面粉适量、姜适量、胡椒粉少许、辣椒粉少许、五香粉少许

香酥鸡做法步骤

1.把鸡切成小块，加入料酒，辣椒粉胡椒粉五香粉，盐，豆瓣酱，酱油腌制片刻。

2.把淀粉和面糊拌均匀。

3.把腌制好的鸡块裹上淀粉！

4.锅里放油，烧热后放入鸡块炸脆捞出装盘。

5.锅里剩适量的油放入干花椒干辣椒姜炒香，放入炸好的鸡块翻炒一会儿就可以出锅了！

需要准备的食材及佐料：鸡翅900克，盐7克，味精4克，白砂糖10克，白醋15克，麦芽糖20克，生抽8克，香油8克，姜8克，植物油60克。