香酥鸡怎么做（香酥鸡最正宗的做法）

主料：鸡肉或者鸡腿 2个
鸡蛋 1个
面粉 3勺
辅料：
蒜头 两瓣
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
生姜 1片
黑胡椒粉 适量

1、鸡腿剔骨

2、切成小块

3、放入生抽，耗油，生姜，蒜泥，黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时以上

4、面粉生粉混合均匀

5、鸡蛋搅打均匀

6、鸡块裹层面粉放入蛋液

7、再裹一层粉

8、油锅加热放入鸡块炸至微黄

9、捞出

10、油锅加热，再将鸡块放入锅中复炸一分钟

11、沥油装盘即可开吃啦

烹饪技巧：1、复炸下，外皮会更脆些2、最后可以撒些椒盐，或者孜然粉，也可以蘸番茄酱吃！