广东猪皮的正宗做法（广东正宗酸猪皮的做法）

主料：猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。

辅料：适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

做法步骤

1. 将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。

2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。

3.加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

4.加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.

1、蒜头辣椒爆香

2、加入肉碎炒碎

3、把提前净泡软的炸猪皮下去炒，加生抽和盐，加水末过猪皮，煮开后小火炖到汁收干

4、加入白菜炒到白菜变软即可