青杏可以通过以下步骤制成杏干或杏脯。
1. 去核: 将青杏放入开水中煮约2-3分钟，然后放入冷水中浸泡。
接着，用小刀切开青杏，去掉核。
2. 腌制: 取出青杏中的汁液，然后在青杏表面均匀地抹上糖，搁置20分钟至半小时等待糖渗透。
3. 晾干: 捧起青杏轻轻晃动，直到青杏表面呈现粘稠状。
接着，将青杏悬挂在通风处，并晾干24-48小时，直到青杏干透。
4. 烘干: 将青杏干放入烤箱中，以120℃-130℃的温度烘干2-3小时，直到青杏表面变硬并且盐分散发出来。
(杏脯少了这步)综上所述，青杏要制成杏干或杏脯，需要去除核、腌制、晾干和烘干。
将青杏制作成杏干杏脯可以延长保质期，并增加口感和营养价值。制作方法如下:
1. 将青杏洗净，去除果皮和内核。
2. 将青杏放置在通风干燥的地方，晾干至少 24 小时。
3. 将晾干的青杏放入烤箱中，用 120°C 烤制 20 分钟左右，直到杏皮变成金黄色。
4. 将烤好的青杏取出，放置在通风干燥的地方，晾干至少 2 天。
5. 将晾干的青杏放入烤箱中，用 120°C 烤制 20 分钟左右，直到杏肉变成金黄色。
6. 将烤好的青杏取出，沥干水分，放置在通风干燥的地方，晾干至少 2 天。
7. 将晾干的青杏放入烤箱中，用 120°C 烤制 20 分钟左右，直到杏脯呈现出半透明的状态。
8. 将烤好的青杏取出，沥干水分，密封保存。
这样制作出的杏干杏脯口感鲜美，营养丰富，可以作为一种健康的零食享用。
