甜杏如何做果脯（嫩杏蜜饯的制作方法）

1.

准备:新鲜的甜杏一箱,盆中加入少许食盐,过水清洗2遍。

2.

洗净后的甜杏，取其中一个杏,放在案板上,用刀在杏子中心位置对半切成,取出杏核,余下依次做好。

3.

切好的甜杏放进大盆中,加入半袋白砂糖,双手戴上手套,拌匀即可。

4.

盆子盖上盖子,腌制5小时左右。腌制好的甜杏放进锅中,加入少许纯净水,盖上锅盖,熬煮2分钟,待锅中边缘起泡时,灶具关火。

将新鲜的杏子冲洗干净。

2.

放入淡盐水中浸泡30分钟,捞出沥干水分。

3.

将杏子一分为二,去除杏核。

4.

不锈钢锅中加入水(水量以没过杏子2/3为准),放入1/3的白糖,搅拌均匀,加热冒泡时,倒入掰好的杏肉。

5.

一边煮一边翻拌,2分钟后,加入柠檬汁,继续煮,加入剩下的糖粉,糖粉根据个人口味酌情加入。看到杏子已经透亮时,捞出,沥干汁水。