素杂酱面怎么做（正宗杂酱面的做法）

用料

甜面酱 半罐

素五花 4-5块

任何圆的面 100克

马铃薯 1小个

辣豆瓣 2小勺

素蚝油 2大勺

生抽 适量

水 100克

做法步骤

1、准备素五花，只要是你喜欢的口感的牌子都可以。我准备的五花后面的肥肉是软绵绵的质地，吃起来是一万个逼真啊！！一个小土豆，切成细丁，后期好熟。

2、开小火锅里加一大勺植物油，素五花不是肉不会自己出油所以建议多倒些把五花煸到金黄焦香的状态。最好用不粘锅炒食材！

3、加入土豆，来个一锅到底的操作吧！

4、加入调料：辣豆瓣（不吃辣请放原味豆瓣）、素蚝油、甜面酱，生抽。搅拌均匀！

5、土豆丁这个情形下还没熟，加入一些水小火慢慢煮7-8分钟左右。

6、不需要勾芡，汁会慢慢变稠，趁热浇到面上拌匀即可。