1素食炸酱面一起来看看怎么做的
2把鸡蛋搅散放一旁备用
3切点葱花,放入碗中备用
4生姜一块先切片再切丝
5把它切成末,也放入碗中
6青椒一个先把它切成丝
7红辣椒也切成粒
8锅中放入食用油,把鸡蛋放入锅中先把鸡蛋炒一下
9放入葱花姜末
10放入少许蚝油,多放一点甜面酱再把它们煸炒一下
11加入一碗清水,放入食盐鸡精胡椒粉少许白糖
12放上几滴老抽开锅之后下入切好的青红椒末,把它搅动一下再次开锅
13淋点水淀粉,放点香油把它调匀
14盛出备用
15把锅洗净加入清水
16煮面条的时候放入半勺食盐再放入几滴食用油
17加入清水
18开锅撇掉浮沫再次
用料：
面条 ，黄瓜 1根，胡萝卜 1根，豆芽 1把，芹菜 1根，西红柿 1个 ，肉末 300克，生姜 少许，甜面酱 一袋，黄豆酱 3勺，生抽 少许。
做法步骤：
步骤 1
将胡萝卜、黄瓜切丝，西红柿切片，芹菜切丁。 将胡萝卜丝，芹菜丁，豆芽焯水备用。
步骤 2
热锅冷油，油量多于平时炒菜的量。 待油热后放入姜末，肉沫翻炒，待肉末变色后，倒入甜面酱，黄豆酱继续翻炒。 翻炒一会儿后，加入芹菜丁继续翻炒。 倒入大半碗清水，继续翻炒（防止糊锅） 根据口感，放入适量生抽提鲜。
步骤 3
待肉酱浓稠后盛出，炸酱面的肉酱就做好了。
步骤 4
煮面时加入适量盐，煮熟后过冷水。
步骤 5
将面盛入碗中，加入准备好的食材，倒入适量肉酱，搅拌均匀即可。
