广东人羊肉炖莲藕汤的做法（羊肉莲藕汤的做法及配料窍门）

食材清单：莲藕150克，羊肉75克，红枣

4颗，花生油10克，精盐少许，胡椒粉5克。

做法：

1.将莲藕洗净切块，羊肉切块，红枣洗净备用。

2.净锅上火倒入花生油，下入羊肉稍炒，下入莲藕同炒，倒入水，下入红枣，调入精盐、胡椒粉煲至熟即可。

羊肉属于温补型食物，不管春夏秋冬都可以食用。

主料:羊肉1000克，莲藕1节

辅料:姜1个，料酒1勺，葱2根

做法步骤:

1. 备好食材

2. 羊肉先加姜葱绰一下水

3. 捞出把羊骨放入锅里

4. 加姜葱料酒水

5. 羊肉切块或片藕切片

6. 等骨头汤熬30分钟在倒入羊肉熬

7. 熬到汤汁浓稠倒入藕

8. 熬到藕变软烂

9. 出锅撒葱花盐即可

温馨小提示

羊肉腥味比较大，所以先焯一下水去腥，然后在把骨头先熬出香味，在加入肉和藕煮味道更浓香。