蒸菜上的大蒜在蒸熟为什么变成绿色了（吃蒸蒜的好处和坏处图片）

关于蒸菜上的大蒜在蒸熟为什么变成绿色了？

一般蒜泥就是很容易出现变绿的情况，主要原因是大蒜蒜泥遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。